Amandine André csapatának a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemén (ZHAW) sikerült olyan kendersört főznie, amely megkülönböztethetetlen a kereskedelemben kapható hagyományos lágerektől.
A komló nem terem jól Svájcban, de a kender igen, ezért a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemének (ZHAW) kutatói teszteket végeztek annak érdekében, hogy a sörgyártásban az előbbit az utóbbival helyettesítsék.
A sört Európában évszázadok óta komló, maláta, élesztő és víz keverékéből főzik. A komló azonban kezd gondot okozni a globális felmelegedés miatt – áll a ZHAW közleményében.
Encann® TERMO melegítő CBD krém 150mg (150ml)
150mg
150ml
Encann
Palacio Hemp Shower 3 az 1-ben Tusfürdő gél férfiaknak (500 ml)
Palacio
250ml
Palacio Kannabiszolaj Tartalmú After Sun Testápoló (200 ml)
Palacio
200ml
Amandine André csapata azzal az ötlettel állt elő, hogy ipari kendervirágzatot használnak, amely hulladéknak számít az ipari termelési folyamatban. A kender és a komló ugyanahhoz a botanikai családhoz tartozik, és mindkettő megfelelően keserű a sörfőzéshez.
A Swiss National Science Foundation (SNSF) Spark programjának támogatásával a projekt meghozta első eredményeit. A kereskedelmi kendersörökkel ellentétben a fő cél az volt, hogy a sör ne legyen kender ízű.
Három év tesztelést követően a kutatók kettő kellő keserűségű és megfelelő aromájú kenderfajtát választottak ki. Ezután a sörüket egy kóstolóbizottság segítségével tesztelték.
Vajon segíthet a kendertermesztés az éghajlatváltozás elleni küzdelemben?
Egy rész komló, három rész kender
Az eredmény: a hasonló keserűség eléréséhez három-négyszer annyi kenderre volt szükség, mint komlóra, tehát a komló legfeljebb háromnegyede helyettesíthető kenderrel.
A vakkóstolón részt vevő hét szakember nem tudta megkülönböztetni a mindössze negyed részben komlót tartalmazó ZHAW sört a kereskedelmi lágertől. Amandine André és csapata most a recept tökéletesítésének szenteli idejét, és megpróbálja megtalálni a projektjük iránt érdeklődő sörfőzdéket.
Fontos a fenntarthatóság
Jelenleg Svájc komlószükségletének 90%-át importból fedezik. A kender egy szívós növény, amelynek kevés növényvédőszerre és kevés műtrágyára van szüksége a boldoguláshoz, és úgy tűnik, nem törődik az éghajlatváltozás által világszerte előidézett hőséggel és változékony időjárási viszonyokkal sem. Ezáltal sokkal fenntarthatóbb, és ezért tűnik érdekes alternatívának ezen a területen is.
Marry Jane CBD Olaj 15%
15%
1500mg, 4500mg
0,2%
57.812 Ft - 30ml
PharmaHemp CBD olaj 5% (10ml)
5%
500mg
0,2%
Reakiro Forte 500mg nano CBD olaj Night 15ml
500mg
3,3%
0%
Medihemp Bio Hanf Complete 2,5%
2,5%
250mg, 750mg
0,2%
12.420 Ft - 30ml
Medihemp Bio Hanf Complete 10%
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
48.420 Ft - 30ml
CANNEXOL CBD aromaolaj 25%
25%
2500mg
0,2%
Aidvian Full Spectrum CBD Olaj Wellness 5%
5%
1500mg, 500mg
0,2%
27.990 Ft - 30ml
HEMPIT HEMP!TERP Immune 18% CBD Olaj Terpénekkel 15ml
18%
2700mg
0,2%
Bubbly Billy Buds Menta ízű CBD olaj 20% (10 ml)
20%
2000mg
0%
orvosikannabisz.info
