Amandine André csapatának a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemén (ZHAW) sikerült olyan kendersört főznie, amely megkülönböztethetetlen a kereskedelemben kapható hagyományos lágerektől.
A komló nem terem jól Svájcban, de a kender igen, ezért a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemének (ZHAW) kutatói teszteket végeztek annak érdekében, hogy a sörgyártásban az előbbit az utóbbival helyettesítsék.
A sört Európában évszázadok óta komló, maláta, élesztő és víz keverékéből főzik. A komló azonban kezd gondot okozni a globális felmelegedés miatt – áll a ZHAW közleményében.
SOOL Stresszoldó Masszázsolaj 500mg CBD (200ml)
Reakiro
200ml
Cannabellum CBD CannaDream Advanced Night Cream 50 ml
Cannabellum
Csehország
Amandine André csapata azzal az ötlettel állt elő, hogy ipari kendervirágzatot használnak, amely hulladéknak számít az ipari termelési folyamatban. A kender és a komló ugyanahhoz a botanikai családhoz tartozik, és mindkettő megfelelően keserű a sörfőzéshez.
A Swiss National Science Foundation (SNSF) Spark programjának támogatásával a projekt meghozta első eredményeit. A kereskedelmi kendersörökkel ellentétben a fő cél az volt, hogy a sör ne legyen kender ízű.
Három év tesztelést követően a kutatók kettő kellő keserűségű és megfelelő aromájú kenderfajtát választottak ki. Ezután a sörüket egy kóstolóbizottság segítségével tesztelték.
Vajon segíthet a kendertermesztés az éghajlatváltozás elleni küzdelemben?
Egy rész komló, három rész kender
Az eredmény: a hasonló keserűség eléréséhez három-négyszer annyi kenderre volt szükség, mint komlóra, tehát a komló legfeljebb háromnegyede helyettesíthető kenderrel.
A vakkóstolón részt vevő hét szakember nem tudta megkülönböztetni a mindössze negyed részben komlót tartalmazó ZHAW sört a kereskedelmi lágertől. Amandine André és csapata most a recept tökéletesítésének szenteli idejét, és megpróbálja megtalálni a projektjük iránt érdeklődő sörfőzdéket.
Fontos a fenntarthatóság
Jelenleg Svájc komlószükségletének 90%-át importból fedezik. A kender egy szívós növény, amelynek kevés növényvédőszerre és kevés műtrágyára van szüksége a boldoguláshoz, és úgy tűnik, nem törődik az éghajlatváltozás által világszerte előidézett hőséggel és változékony időjárási viszonyokkal sem. Ezáltal sokkal fenntarthatóbb, és ezért tűnik érdekes alternatívának ezen a területen is.
BioBloom Bio CBD Olaj NaturalTEN
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
Teljes spektrum
54.000 Ft - 30ml
Marry Jane CBD Olaj 20%
20%
2000mg, 6000mg
0,2%
Teljes spektrum
84.616 Ft - 30ml
Bubbly Billy Buds Menta ízű CBD olaj 20% (10 ml)
20%
2000mg
0%
Széles spektrum
Haze CBD olaj 10% (10 ml)
10%
1000mg
0,2%
Teljes spektrum
Haze CBD olaj 3% (10 ml)
3%
300mg
0,2%
Teljes spektrum
Marry Jane CBD MCT light Olaj 10%
10%
1000mg, 3000mg
0%
Széles spektrum
56.430 Ft - 30ml
Bubbly Billy Buds Passiógyümölcs ízű CBD olaj 30% (10 ml)
30%
3000mg
0%
Széles spektrum
Marry Jane CBD MCT Olaj 5%
5%
1500mg, 500mg
0,2%
Teljes spektrum
23.940 Ft - 30ml
Bubbly Billy Buds Rágógumi ízű CBD olaj 10% (10 ml)
10%
1000mg
0%
Széles spektrum
INDIA 30% CBD olaj 10ml
30%
3000mg
0,2%
Széles spektrum
orvosikannabisz.info
