Amandine André csapatának a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemén (ZHAW) sikerült olyan kendersört főznie, amely megkülönböztethetetlen a kereskedelemben kapható hagyományos lágerektől.
A komló nem terem jól Svájcban, de a kender igen, ezért a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemének (ZHAW) kutatói teszteket végeztek annak érdekében, hogy a sörgyártásban az előbbit az utóbbival helyettesítsék.
A sört Európában évszázadok óta komló, maláta, élesztő és víz keverékéből főzik. A komló azonban kezd gondot okozni a globális felmelegedés miatt – áll a ZHAW közleményében.
Cannaline CBD Balzsam Fájdalomcsillapító 1500 mg (50ml)
1500mg
Cannaline
Cannabellum CBD fertőtlenítő gél antibakteriális összetevőkkel (50 ml)
Cannabellum
Csehország
HEMPTOUCH FÉNYVÉDŐ ARCKRÉM SPF 30/Mineral Shield Face Sunscreen SPF 30 (50ml)
Hemptouch
Amandine André csapata azzal az ötlettel állt elő, hogy ipari kendervirágzatot használnak, amely hulladéknak számít az ipari termelési folyamatban. A kender és a komló ugyanahhoz a botanikai családhoz tartozik, és mindkettő megfelelően keserű a sörfőzéshez.
A Swiss National Science Foundation (SNSF) Spark programjának támogatásával a projekt meghozta első eredményeit. A kereskedelmi kendersörökkel ellentétben a fő cél az volt, hogy a sör ne legyen kender ízű.
Három év tesztelést követően a kutatók kettő kellő keserűségű és megfelelő aromájú kenderfajtát választottak ki. Ezután a sörüket egy kóstolóbizottság segítségével tesztelték.
Vajon segíthet a kendertermesztés az éghajlatváltozás elleni küzdelemben?
Egy rész komló, három rész kender
Az eredmény: a hasonló keserűség eléréséhez három-négyszer annyi kenderre volt szükség, mint komlóra, tehát a komló legfeljebb háromnegyede helyettesíthető kenderrel.
A vakkóstolón részt vevő hét szakember nem tudta megkülönböztetni a mindössze negyed részben komlót tartalmazó ZHAW sört a kereskedelmi lágertől. Amandine André és csapata most a recept tökéletesítésének szenteli idejét, és megpróbálja megtalálni a projektjük iránt érdeklődő sörfőzdéket.
Fontos a fenntarthatóság
Jelenleg Svájc komlószükségletének 90%-át importból fedezik. A kender egy szívós növény, amelynek kevés növényvédőszerre és kevés műtrágyára van szüksége a boldoguláshoz, és úgy tűnik, nem törődik az éghajlatváltozás által világszerte előidézett hőséggel és változékony időjárási viszonyokkal sem. Ezáltal sokkal fenntarthatóbb, és ezért tűnik érdekes alternatívának ezen a területen is.
BioBloom Bio CBD Olaj NaturalTEN
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
54.000 Ft - 30ml
Bubbly Billy Buds Menta ízű CBD olaj 20% (10 ml)
20%
2000mg
0%
Aidvian Full Spectrum CBD Olaj Wellness 30%
30%
3000mg, 9000mg
0,2%
139.990 Ft - 30ml
Weedness CBD Olaj Sleep 20% CBD + 20% CBN (10ml)
20%
2000mg
20%
2000mg
Medihemp Bio Hanf Complete 10%
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
48.420 Ft - 30ml
Aidvian Full Spectrum CBD Olaj Focus 2%
2%
200mg, 600mg
0,2%
13.490 Ft - 30ml
BioBloom Bio CBD Olaj NaturalFOUR
4%
1200mg, 400mg
0,2%
22.100 Ft - 30ml
PharmaHemp CBD olaj 15% (10ml)
15%
1500mg
0,2%
Teljes spektrum
Marry Jane CBD Olaj 5%
5%
1500mg, 500mg
0,2%
23.940 Ft - 30ml
Marry Jane CBD Olaj 10%
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
45.115 Ft - 30ml
orvosikannabisz.info
