Amandine André csapatának a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemén (ZHAW) sikerült olyan kendersört főznie, amely megkülönböztethetetlen a kereskedelemben kapható hagyományos lágerektől.
A komló nem terem jól Svájcban, de a kender igen, ezért a Zürichi Alkalmazott Tudományok Egyetemének (ZHAW) kutatói teszteket végeztek annak érdekében, hogy a sörgyártásban az előbbit az utóbbival helyettesítsék.
A sört Európában évszázadok óta komló, maláta, élesztő és víz keverékéből főzik. A komló azonban kezd gondot okozni a globális felmelegedés miatt – áll a ZHAW közleményében.
Palacio Kannabiszolaj Tartalmú Testbalzsam Adagolófejjel (500 ml)
Palacio
500ml
Palacio Kannabiszolaj Tartalmú Testápoló Tej
Palacio
250ml, 400ml
Palacio CannaProtect Kannabiszolaj Tartalmú Arckrém SPF50 (50 ml)
Palacio
50ml
Palacio Tiger Hagyományos Aromaterápiás Tigris Balzsam CBD-vel 15g
Palacio
50mg
India Kender Tusfürdő 200 ml
India Cosmetics
Plant of Life Cannalina vazelin 1% CBD és 0,5% CBG (10g)
1%
0,5%
100mg
Amandine André csapata azzal az ötlettel állt elő, hogy ipari kendervirágzatot használnak, amely hulladéknak számít az ipari termelési folyamatban. A kender és a komló ugyanahhoz a botanikai családhoz tartozik, és mindkettő megfelelően keserű a sörfőzéshez.
A Swiss National Science Foundation (SNSF) Spark programjának támogatásával a projekt meghozta első eredményeit. A kereskedelmi kendersörökkel ellentétben a fő cél az volt, hogy a sör ne legyen kender ízű.
Három év tesztelést követően a kutatók kettő kellő keserűségű és megfelelő aromájú kenderfajtát választottak ki. Ezután a sörüket egy kóstolóbizottság segítségével tesztelték.
Vajon segíthet a kendertermesztés az éghajlatváltozás elleni küzdelemben?
Egy rész komló, három rész kender
Az eredmény: a hasonló keserűség eléréséhez három-négyszer annyi kenderre volt szükség, mint komlóra, tehát a komló legfeljebb háromnegyede helyettesíthető kenderrel.
A vakkóstolón részt vevő hét szakember nem tudta megkülönböztetni a mindössze negyed részben komlót tartalmazó ZHAW sört a kereskedelmi lágertől. Amandine André és csapata most a recept tökéletesítésének szenteli idejét, és megpróbálja megtalálni a projektjük iránt érdeklődő sörfőzdéket.
Fontos a fenntarthatóság
Jelenleg Svájc komlószükségletének 90%-át importból fedezik. A kender egy szívós növény, amelynek kevés növényvédőszerre és kevés műtrágyára van szüksége a boldoguláshoz, és úgy tűnik, nem törődik az éghajlatváltozás által világszerte előidézett hőséggel és változékony időjárási viszonyokkal sem. Ezáltal sokkal fenntarthatóbb, és ezért tűnik érdekes alternatívának ezen a területen is.
Haze CBD olaj 5% (10 ml)
5%
500mg
0,2%
Teljes spektrum
MediCBD Flourish CBD olaj 25% (10 ml)
25%
2500mg
0,2%
Teljes spektrum
INDIA 10% izo CBD olaj (10 ml)
10%
1000mg
0%
Weedness CBD Olaj Sleep 20% CBD + 10% CBN (10ml)
20%
2000mg
10%
1000mg
Marry Jane CBD Olaj 20%
20%
2000mg, 6000mg
0,2%
84.616 Ft - 30ml
Cannada CBD Plusz 2000 mg CBD Kékszőlőmag olajjal 30 ml
6,6%
2000mg
0%
Széles spektrum
CANNEXOL CBD aromaolaj 10%
10%
1000mg, 3000mg
0,2%
48.711 Ft - 30ml
PharmaHemp CBD olaj 15% Olíva (10ml)
15%
1500mg
0,2%
Teljes spektrum
orvosikannabisz.info
